El queso sopero es un queso fresco y suave, característico de la gastronomía de Yucatán, México. Su textura desmoronable y sabor ligeramente salado lo hacen ideal para complementar una gran variedad de antojitos yucatecos. Se utiliza tradicionalmente en platillos como:
* Sopes: Espolvoreado sobre la masa de maíz frita o tostada con frijoles y otros guisos.
* Empanadas: Como relleno o acompañamiento de las empanadas de carne, papa o cazón.
* Tostadas: Acompañando frijoles refritos o guisos sobre una tortilla crujiente.
* Frijol con puerco: Desmoronado sobre el platillo para añadir un contraste de sabor y textura.
* Codzitos: Integrado en la preparación de estos "taquitos" fritos o como topping.
Su versatilidad y sabor lo convierten en un ingrediente esencial para realzar el gusto de estos platillos tradicionales.